Resep Rujak Cingur – Rujak cingur merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kelezatannya.
Makanan ini terbuat dari irisan cingur (hidung sapi), sayuran, dan buah-buahan, kemudian dicampur dengan bumbu petis, gula merah, cabai, dan garam. Resep rujak cingur memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan pedas yang berpadu sempurna.
Terbuka di jendela baru www.dslabs.io
Berikut ini adalah resep rujak cingur khas Jawa Timur yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram cingur sapi, rebus hingga matang, iris tipis
- 50 gram tauge, seduh
- 5 buah timun, iris tipis
- 1 buah mangga muda, iris tipis
- 1 buah kedondong, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 10 buah bawang goreng
- 2 sdm petis udang
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt air asam jawa
Bumbu Halus Resep Rujak Cingur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
Cara Membuat Resep Rujak Cingur
- Campurkan semua bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan.
- Campurkan cingur sapi, tauge, timun, mangga muda, kedondong, cabai rawit, dan bawang goreng.
- Siapkan bumbu petis, gula merah, garam, dan air asam jawa.
- Tuangkan bumbu petis ke dalam campuran cingur dan sayuran, kemudian aduk hingga rata.
- Sajikan rujak cingur dengan nasi hangat atau lontong.
Tips:
- Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, gunakan cingur sapi yang segar.
- Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Jika Anda tidak menyukai rasa asam, Anda bisa mengurangi jumlah air asam jawa.
**Kelezatan rujak cingur khas Jawa Timur terletak pada perpaduan antara cingur sapi yang gurih, sayuran yang segar, dan bumbu petis yang khas. Bumbu petis yang digunakan untuk membuat rujak cingur biasanya terbuat dari udang rebon, gula merah, dan garam. Perpaduan bumbu-bumbu ini menghasilkan cita rasa yang gurih, manis, dan pedas.
Rujak cingur biasanya disajikan dengan nasi hangat atau lontong. Makanan ini juga cocok dijadikan sebagai camilan atau lauk pauk.**
Variasi Resep Rujak Cingur
Selain resep yang sudah disebutkan di atas, ada beberapa variasi resep rujak cingur yang bisa Anda coba, yaitu:
- Rujak cingur tanpa cingur : Untuk membuat rujak cingur tanpa cingur, Anda bisa mengganti cingur sapi dengan bahan lain, seperti tahu, tempe, atau telur.
- Rujak cingur pedas : Jika Anda menyukai makanan yang pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
- Rujak cingur berkuah : Rujak cingur berkuah biasanya disajikan dengan kuah petis yang kental.
Proses pembuatan resep rujak cingur khas Jawa Timur
Proses pembuatan rujak cingur khas Jawa Timur cukup mudah, tetapi membutuhkan waktu yang cukup lama. Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan resep rujak cingur khas Jawa Timur:
- Membuat bumbu halus : Langkah pertama adalah membuat bumbu halus. Campurkan semua bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan.
- Merebus cingur sapi : Cuci bersih cingur sapi, kemudian rebus dengan air hingga matang. Angkat dan iris tipis.
- Memotong sayuran : Potong tauge, timun, mangga muda, dan kedondong menjadi irisan tipis.
- Mencampur bumbu petis : Campurkan bumbu petis, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga rata.
- Menyajikan rujak cingur : Campurkan cingur sapi, tauge, timun, mangga muda, kedondong, cabai rawit, dan bawang goreng. Tuangkan bumbu petis ke dalam campuran cingur dan sayuran, kemudian aduk hingga rata. Sajikan rujak cingur dengan nasi hangat atau lontong.
Baca Juga : Garang Asem Khas Jawa Tengah, Berikut Resep Mudah dan Lezatnya di 2023!
Tips Agar Resep Rujak Cingur Matang Sempurna
Agar resep rujak cingur matang sempurna, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti, yaitu:
- Gunakan cingur sapi yang segar agar menghasilkan rasa yang gurih.
- Rebus cingur sapi hingga matang agar tidak alot.
- Potong sayuran menjadi irisan tipis agar mudah dimakan.
- Campurkan bumbu petis hingga rata agar bumbu meresap sempurna.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa membuat rujak cingur yang lezat dan menggugah selera.
Rujak cingur merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan pedas. Makanan resep rujak cingur ini cocok dinikmati saat cuaca panas atau hujan.
Untuk membuat resep rujak cingur yang lezat, Anda bisa mengikuti resep yang sudah disebutkan di atas. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar menghasilkan rasa yang maksimal.